طراحی ابزاری جهت ترویج عادت های صرف صبحانه

صبحانه به عنوان یک وعده ی غذای اصلی در فرهنگ ایرانی است و یک سوم نیاز روزانه در افرادی که فعالیت جسمی و فکری دارند می بایست توسط صبحانه تامین شود. امروزه صرف یک وعده صبحانه ی کامل برای افرادی که صبحگاه مجبور به ترک منزل هستند، مانند دانشجویان در حال فراموشی است از دیگر سو حاکم شدن نظام ارئه ی " غذای فوری " ( fast food ) باعث شده تا افراد به انواع صبحانه های آماده و نا سالم روی آورده و غذا خوردن بیشتر جنبه ی رفع نیاز زیستی به خود گیرد و جنبه های فرهنگی اش کمتر شود . با توجه به این امر و موارد ذکر شده در مورد اهمیت صرف صبحانه، طراحی ابزاری برای صرف صبحانه درگروه دانشجویان، در این پروژه با شناسایی عوامل کم توجهی به صرف صبحانه، توسط گروه دانشجویان و عادت های غذایی ایرانی، و استفاده از آنها در بخش طراحی با رویکرد " غذای آرام " ( slow food ) ، سعی شده ابزاری برای صرف صبحانه ی سرد سنتی ایرانی برای گروه دانشجویان ، در محیط دانشگاه ، طراحی شود تا علاوه بر توجه به این وعده ی غذایی، عادت های صرف صبحانه ی ایرانی در این گروه ترویج شود . برای رسیدن به اهداف پروژه ( شناختی و طراحی ) از دو روش مطالعه ی کتابخانه ای و میدانی (پرسشنامه و مشاهده تجربی ) استفاده شده است . نتایج این تحقیقات نشان داد که ، ارائه ی صبحانه به وسیله ی عوامل بصری و بویایی موجود در مواد غذایی و ایجاد شرایط دورهم نشینی در هنگام صرف صبحانه، می تواند از عوامل ترویج دهنده این وعده ی غذایی در گروه دانشجویان باشد